Dış Kaynaklı Proje Süreçleri Yönetim Sistemi
Aktaş G. (Yürütücü), Kırkulak uludağ B. , Aykol B. , Selçuk E.
Bu projenin amacı, değer ortak yaratımı ve değer ortak yıkımı süreçlerini, hizmet alan turist ile hizmet veren yerli işletme ve uluslararası rakip işletmelerin bakış açısıyla inceleyerek bir teorik çerçeve ortaya çıkarmaktır. Projenin özgün değeri, değer ortak yaratım ve yıkım süreçlerini bir arada; hizmet etkileşiminde yer alan turist, restoran ve yabancı rakip restoran perspektiflerinden ve ulusal ve uluslararası karşılaştırmalı bir analiz ile inceleyecek olmasıdır. Çalışmanın bağlamı, deniz, kum, güneş turizmi açısından benzer ürün ve hizmetler sunan Türkiye ve Yunanistan’da tatil yapan Türk turistlerin restoran hizmeti deneyimleridir. Çalışmada, Türkiye’de ve Yunanistan’da tatillerini gerçekleştiren Türk turistlerden ve seçili destinasyonlardaki restoran işletmelerinden toplanacak birincil verilerle araştırma yürütülecektir.